Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on elokuu, 2016.

Limekeksit gluteeniton

Kuva
Limekeksit gluteeniton Nämä keksit ovat mukavan raikkaan makuisia, eivät liian makeita ja ne sulavat suussa. Tein niitä synttäreille ja ne hupenivat pöydästä nopammin kun mitkään aiemmat keksit… Huom! Yleensä aina ohjeeni voi korvata vehnäjauholla ihan suoraan yksi yhteen jos ei tarvitse gluteenitonta, mutta tässä ohjeessa korvaa 3 dl vehnäjauhoja + 1 dl perunajauhoja! Ainekset: 200 g voita 1,25 dl sokeria 1 kananmuna 4 dl gluteenitonta jauhoa (hienoa) 1 tl leivinjauhetta 1 Limetin raastettu kuori 1/2 limetin puristettu mehu Täyte: Lemon Curd -tahna Vaahdota voi ja sokeri. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää ne taikinaan kananmunan, limenkuoren ja limemehun kanssa. Kääri taikina tuorekelmuun ja laita jääkaappiin viilenemään noin puoleksi tunniksi. Kauli taikina ohueksi ja ota sopivalla muotilla pyöreitä kiekkoja siitä. Itse käytin tähän snapsilasia kun se oli mielestäni sopivan kokoinen muotti. Paina pienemmällä muotilla joka toiseseen pipariin reikä keskelle. Paista keksejä uunis…

Kinkku-vuohenjuusto-möttöset, gluteeniton

Kuva
Kinkku-vuohenjuusto-möttöset, gluteeniton
N. 25 kpl Taikina: 4 dl gluteenittomia jauhoja 250 g margariinia 1 tl leivinjauhetta 1 prk (250 g) maitorahkaa Nypi rasva, jauhot ja leivinjauhe murumaiseksi seokseksi ja lisää maitorahka. Sekoita tasaiseksi. Kääri taikina muovikelmuun ja laita jääkaappiin.
Tee sillä välin täyte: 3/4 dl pitkäjyväistä riisiä 1 pss kinkkusuikaleita 1/2 dl kurkkusalaattia 1/2 mietoa, makeaa chilikastiketta Pippuria Suolaa Vuohenjuustoa (sellaista jossa ei ole kovaa reunusta) Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta vesi pois. Sekoita kaikki muut ainekset paitsi vuohenjuusto kulhossa sekaisin.
Kauli taikina jauhotetulla alustalla ohueksi levyksi ja ota pyöreällä muotilla kiekkoja siitä. Kauli jämäreunat aina uudelleen ja ota taas kiekkoja siitä. Nosta kiekolle ruokalusikallinen täytettä ja laita täytteen päälle pala vuohenjuustoa. Nosta taikina kolmelta reunalta täytteen päälle ja nipistä kolmion muotoisiksi. Paista 225 asteessa noin 12 minuuttia.

Kinkku-vuohenjuustopasteijat Gluteeniton

Kuva
Kinkku-vuohenjuustopasteijat Gluteeniton Näin arki-iltana päätin oikaista ja käyttää pakastimesta gluteenitonta torttutaikinaa. Aivan yhtä hyvin voi käyttää tavallista voitaikinaa tms. jos ei tarvitse olla glutea. Ainekset: valmista taikinaa kinkkusuikaleita pehmeää vuohenjuustoa makeaa chilikastiketta voiteluun kananmuna Kauli taikinaa hieman ohuemmaksi ja leikkaa se neliöiksi. Paina piparimuotilla keskeltä pala pois. Aseta pala takaisin omaan reikäänsä. Sivele nyt neliön keskiosaan veitsellä vuohenjuustoa, ja hieman chilikastiketta. Kastiketta voi vähän levittää veitsellä myös. Ripota tämän päälle kinkkusuikaleita. Taita neliön reunat täytteen päälle ja paina kiinni varovasti. Nipistä myös lyhyet päädyt tiukasti kiinni. Käännä sydänpuoli ylöspäin pellille ja voitele kananmunalla. Paista 225 asteessa noin 15 min

Hyrräkeksit, gluteeniton

Kuva
Hyrräkeksit, gluteenitonHyrräkekseissä maistuu suklaa, vanilja ja sitruuna. Niiden valmistus vie jonkin verran aikaa, mutta sillä aikaa kun taikina lepäilee jääkaapissa voi hyvin puuhastella jotain muuta.
55 pikkuleipää 250 g suolatonta voita 150 g tomusokeria siivilöitynä 1 tl vanilja-aromia 230 g gluteenittomia jauhoja siivilöitynä 2 rkl sitruunamehua 30 g makeuttamatonta kaakaojauhetta
Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi sähkövatkaimella. Vähennä nopeutta ja lisää vanilja. Jaa taikina kahteen kulhoon. Lisää toiseen kulhoon 125 g jauhoja sekä 1 rkl sitruunamehua ja sekoita hyvin. Kumoa taikina jauhotetulle työtasolle ja alusta taikina kevyesti palloksi. Laita taikina pakastuspussiin ja jääkaappiin noin puoleksi tunniksi. Sekoita loput jauhot, sitruunamehu ja kaakao toiseen, käsittele samoin ja laita jääkaappiin. Kauli ensin toinen taikina noin 24×30 cm levyksi leivinpaperin päällä. Kauli toinen taikina samoin. Käännä taikina toisen päälle, niin että sinulla on tumma ja vaalea …