WillaSarkko

Jääkaapin jämät-piirakka, gluteenitonPiirakat ja pizzat ovat siitä näppäriä, että niihin voi käyttää kaikkia jääkaapista löytyviä jämiä. Siinä on helposti mukava ja herkullinen iltapala vaikka saunan jälkeen naposteltavaksi. 
Taikina:100 g voita tai margariinia
2 dl Virtasalmen Viljatuotteen Vaaleaa jauhoseosta
ripaus suolaa
1 dl (50 g) juustoraastetta, esim. Cheddar-Gouda
1 kananmuna
Täyte:1 dl pikariisiä
150 g jauhelihaa
1/2 pkt pekonia
1/3 purkkia Tex Mex -juustokastiketta
2 rkl Barbegue -kastiketta
50 g Juustoa
Nuudeleista jäänyt mausteseos (tämän voi tietysti korvata maustamalla itse)






Tee näin:
Nypi kylmä voi ja jauhot tasaiseksi muruksi. Lisää suola ja juustoraaste ja sekoita. Lisää joukkoon myös kananmuna ja sekoita tasaiseksi massaksi. Laita taikina kelmun sisälle ja aseta se jääkaappiin vetäytymään hetkeksi. Valmista sillä aikaa täyte. Keitä riisit paketin ohjeen mukaan. Lisää keitinveteen nuudelien maustepussi (tai mausta itse). Ruskista pekoni ja jauheliha pannulla. Sekoita ne riisin joukk…

Gluteenittomat laskiaispullatLaskiaispullia on pakko saada! Nämä pullat ovat rakenteeltaan ja maultaan kuten "oikeat" pullatkin, vaikka gluteenittomia ovatkin. Ohjeesta voit helposti tehdä myös laktoosittoman vaihtamalla maidon, voin ja kermaan laktoosittomiksi. Tästä ohjeesta tulee noin 10 kpl reilun kokosia pullia tai 15 pikkupullaa.  Ainekset: 3 dl maitoa1 pss kuivahiivaa2 tl psylliumia1 tl suolaa2 dl sokeria1 kananmuna0,5-1 rkl kardemummaa6-7 dl Virtasalmen Viljatuotteen Pullajauhoseosta0,5 tl ksantaania100 g pehmeää voitaPinnalle: kananmuna voiteluun ja raesokeriaVäliin: Hilloa tai mantelimassaa maun mukaan sekä kermavaahtoaLämmitä maito 42 asteiseksi. Lisää siihen psyllium ja anna turvota hetki. Sekoita joukkoon suola, sokeri, kardemumma ja kananmuna. Sekoita noin puoleen määrään jauhoista ksantaani sekä kuivahiiva ja lisää seos taikinaan. Lisää pehmeä voi ja loput jauhot. Vaivaa taikinaa yleiskoneella voimaakkaasti noin 5 minuuttia. Älä kohota taikinaa, vaan leivo se heti…

DIY kassi vanhoista farkuista, vuori kauluspaidastaHalusin uuden kassin. Vanhat kuluneet farkut ja käytöstä poistettu kauluspaita osuivat sopivati käteen. En kuitenkaan halunnut sellaista perinteistä kassia, jossa on käytetty farkkujen takataskut koristeina.
Farkkukassin kaava A4
Materiaalit: Farkut, Kauluspaita, 4 kpl metallirenkaita, 2 kpl vetoketjuja, pätkä koristenauhaa ja pala tarraaLeikkaa kaava pystyviivojen kohdalta 3 kappaleeksi. Jäljennä kaavan taskuosa omaksi kaavakseen. Leikkaa farkkujen lahkeesta 2 kpl jokaista palaa. Leikkaa paitapuserosta muut, paitsi taskukappaleet. Sijoita kaavat niin, että puseron rintataskut tulevat keskikappaleiksi.Ompele muotolaskokset kaikkien sivukappaleiden kulmiin.Kasaa vuori. Ompele keskikaitaleet reunakappaleisiin oikeat puolet vastakkain. Ompele kappaleet ulkoreunasta yhteen.Kasaa tasku. Ompele ensin vetoketju taskupalan lyhyeen reunaan oikeat puolet vastakkain.Käännä oikein päin. Ompele farkkukankaan reunaan koristenauha. Vetoketjun reuna tu…

Fudgemuffinsit valkosuklaakuorrutteella, gluteenitonMuffarit ovat hauskoja kun niitä voi muunnella niin erilaisiksi kotoa löytyvien ainesten mukaan. Niitä on myös mukavan nopea tehdä kun vieraat ilmoittavat tulevansa tunnin päästä. Tuumasta toimeen siis. Pääsinpäs samalla testaamaan vasta ostamiani Dr.Oetker leivontajuttuja.
Ainekset (tästä määrästä tuli 10 isoa muffinssia): 3 dl Virtasalmen Viljatuotteen Gluteeniton pullajauhoseos2 dl hienoa sokeria2 tl leivinjauhetta2 tl vaniljasokeria1 pss Dr.Oetker Fudge Chunks Caramel1 dl kuohukermaa2 munaa1 dl juoksevaa margariinia1 dl Mansikka-raparperi makuvettä3 tippaa appelsiiniesanssia
Kuorrutus: Dr. Oetker Choco Cover White Chocolate -kuorrutettanonparelleja
Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Lisää joukkoon munat, nesteet ja margariini. Sekoita tasaiseksi. Annostele vuokiin. Paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 12-25 minuuttia. Anna jäähtyä hetken ennen täytteen levittämistä. Pehmitä kuorrutetta mikrossa sulatusteholla 1 min ja puris…

Gluteenittomat Aleksanterin leivoksetNämä on aina ollut suosikkileivokseni. Olen niitä muutaman kerran kokeillut tehdä gluteenittomana, mutta en ole saanut rakennetta mielestäni oikeaksi. Tällä ohjeella niistä kuitenkin tuli aika lailla täydellisiä! Gluteenittomat jauhot ja etenkin erilaiset jauhoseokset käyttäytyvät eri tavoilla. Sen vuoksi tässä ohjeessa on kahta jauhoseosta. Sunnuntaissa rakenne on perunajauhomainen, kun taas Virtasalmen pullajauho on enemmän vehnäjauhon kaltaista rakenteeltaan.
Ainekset: 250 g voita 2,5 dl sokeria 2 kananmunaa 2 tl vaniljasokeria 2 dl Sunnuntai gluteenitonta jauhoseosta 3 dl Virtasalmen viljatuotteen pullajauhoseosta
Väliin: Vadelmahilloa
Kuorrute: 250 g tomusokeria 4 rkl sitruunamehua (2 rkl vettä) Punaista elintarvikeväriä raidoitukseen 1 rkl kaakaojauhetta


1. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Lisää vaniljasokeri sekä jauhot ja sekoita tasaiseksi. 2. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Taputtele…

DIY lötköpötköjä koiran leluja trikookuteesta -vingulla, kahvalla tai simppelistiLoputtomiin muunneltava munkin nyöri on varmasti monille tuttu tekniikka. Laitan ohjeen alle, ellei se satu olemaan muistissa. Kannattaa aloittaa kokeilu perusmallista neljällä narulla:
Perusohje 1. Leikkaa matonkuteesta 4 kpl 1 metrin pituisia pätkiä. Solmi ne yhteen. Levitä kuteet eri suuntiin. 2. Tee yhdestä kuteesta lenkki niin, että se menee seuraavan kuteen yli ja putoaa alas. 3. Tee seuraavasta kuteesta samalla tavalla lenkki. 4. Taas samanlainen lenkki 5. Pujota viimeisen lenkin jälkeen kuteen pää ensimmäisen lenkin läpi. 6. Nyt on neljä lenkkiä suljettuna

7. Kiristä jokaisesta kuteesta. 8. Jatka samalla tavalla kerros kerrokselta. 9. Kun pötkö on sopivan pituinen vedä kuteiden hännät suoriksi 10. Tee tavallinen solmu ja kiristä se tiukaksi. 11. Leikkaa hännät tasaiseksi ja lelu on valmis.

Gluteenittomat Runebergin tortutMiksihän näitä tulee tehtyä vaan kerran vuodessa, vaikka ovat niin hyviä?
100 g pehmeää voita 3/4 dl sokeria 1 kananmuna 1 dl jauhettua mantelia 1 dl gluteenitonta piparkakkumurskaa 1/2 dl gluteenittomia korppujauhoja 1 dl Virtasalmen Viljatuotteen pullajauhoseosta (gluteeniton) 1/2 tl leivinjauhetta 3,5 rkl maitoa 0,5 rkl rommiesanssia
Päälle: Vadelmahilloa Sokerikuorrutetta
Kuorrute: 1dl tomusokeria pari teelusikkaa vettä karamelliväriä
Murskaa piparkakut esim. muovipussissa kaulimella tai tehosekoittimessa. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa kananmuna joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita puuhaarukalla vaahtoon. Pehmitä taikina lopuksi maidolla ja esanssilla.
Laita taikina paperisiin muffinssivuokiin (muffinssipellille) ja paista uunin keskiosassa 175 asteessa noin 20-25 minuuttia. Koita kypsyys tikulla.
Anna jäähtyä hetki ja poista halutessasi paperivuokat. Laita leivonnaisen keskelle hilloa ja pursota reunalle soker…