WillaSarkko

Savuporo-piirakka, gluteenitonHelppo savuporopiirakka Pohja: 100 g pehmeää voita1/2 dl sokeria1 kananmuna2 1/2 dl Virtasalmen Viljatuotteen Gluteeniton Kaurajauhoseos1/2 tl leivinjauhetta1 tl suolaaSekoita pehmeä rasva ja sokeri reilusti puuhaarukkalla vatkaten. Lisää muna ja vatkaa sekaisin. Kaada kulhoon jauhot, leivinjauhe ja suola. Sekoita kevyesti leivinjauhe jauhoihin ja sekoita sitten reilummalla kädellä taikina tasaiseksi. Levitä taikina voideltuun vuokaan. Täyte: 200 g maustamatonta tuorejuustoa1 prk kermaviiliä50 g kylmäsavustettu pororouhe1,5 dl Emmental-raastetta2 kananmunaaKoristelu: Kirsikkatomaattia viipaleina Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada pohjan päälle. Asettele tomaattiviipaleet pinnalle. Paista piirakkaa uunissa keskitasolla 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Gluteenittomat pikamunkit eivät nostatusta tarvitsePikamunkit kohottaa leivinjauhe, joten niitä ei tarvitse nostattaa. Sekoitat vain taikinan ja paistat öljyssä pikkumunkeiksi. Taikinasta tulee noin 20 kpl pieniä munkkeja.
Taikinan ainekset: 50 g voita1 prk (250 g) maitorahkaa1 tl sitruunankuorta raastettuna2,5 dl Sunnuntai gluteeniton jauhoseos1 rkl vettä1 kananmuna1 dl sokeria1 tl kardemummaa1/4 tl suolaa1 tl leivinjauhettaKypsentämiseen 7-8 dl rypsiöljyä Sokeroimiseen Siro erikoishienoa sokeria (myös tavallinen hieno sokeri käy). Valmistus: Pehmennä voi, esimerkiksi mikrossa sulatusteholla 1 minuutti. Sekoita pehmeä voi, maitorahka ja kananmuna. Pese sitruuna hyvin ja raasta sen kuorta noin 1 tl. Sekoita kuivat aineet ja sitruunan kuoriraaste keskenään ja lisää ne taikinaan. Sekoita nopeasti tasaiseksi. Taikina saa olla pehmeää, jotta munkeista tulee kuohkeita.  Pyöritä taikinasta jauhotetuin käsin pieniä palloja. Kypsennä munkkeja 4-5 kpl erissä. Paista rasvassa noin 3 minuuttia, välill…

Huhtikuun laine-tyyny, malli villasukan varrestaSain (omasta mielestäni) erittäin hyvän idean kaivaa kaikki vanhat jämälangat käyttöön. Niitä on muuten sitten todella paljon. Siis todella, todella paljon. Joka työstä jää aina puoli kerää, joskus kokonaisia keriäkin. Etenkin tällaiselle lankahamsterille. Kyllästyn aina tekemään kymmeniä samanlaisia virkattuja ruutuja tms. ja maailma on täynnä ihania neulemalleja. Idea on yksinkertainen: 12 kuukautta, 12 tyynyä, 12 itselle uutta mallia ja ostamatta yhtään uutta lankakerää. Ja myös ne omat inhokkivärit sieltä käyttöön. Kuten moni muukin malli, tämäkin löytyi sukan varresta. Ohje löytyy Ullan Neuleesta (Klikkaa tästä ohjeeseen) Ohjeen tekijä on Lotta Breyer ja ohjeen nimi on Lainesukat.  Muutin puikkokokoa niin, että pääsin ohjeeseen sopivalle silmukkamäärälle. Puikot: 3,5 mm pyöröpuikko 80 cm.Langat: Kirjava on Adlibriksen Socki Deep Forest B005, vihreät yksiväriset on molemmat vanhoja Novitan 7-Veljestä -lankoja, joissa ei ollut enää vyötet…

Klassikon uusi muoto: Keikauskakku rengasvuoassa, gluteenitonVanha klassikko, ananas-keikauskakku saa uutta ilmettä kun sen tekeekin välillä rengasvuokaan. Ainekset: 3 munaa2 dl Siro erikoishienoa sokeria4 dl Sunnuntai gluteenitonta jauhoseosta2 tl leivinjauhetta1 dl ananasmehua (säilykepurkin liemi)150 g sulatettua voitaVuokaan: 50 g pehmeää voitagluteenitonta jauhoa tai korppujauhoa1 prk ananasrenkaita75 g kirsikoitafariinisokeria Voitele ja jauhota vuoka. Ripotettele pohjalle hieman fariinisokeria. Leikkaa ananasrenkaat puoliksi. Aseta ananakset ja kirsikat vuokaan kuvan mukaisesti. 





Tee taikina: Vaahdota munat ja sokeri. Lisää muut ainekset joukkoon ja sekoita sekaisin. Nostele taikinaa vuokaan, peittäen ananakset ja kirsikat. Tasoita pinta.  Paista 175 asteessa noin 50-60 minuuttia.

Ylösalaisin juustokakku ilman liivatetta, gluteenitonTämä tuorejuustokakku on tehty ylösalaisin, eli nurin päin vuokaan. Tästä tuli ihan suosikkini. Ihanan pehmeä, vähän moussetyyppinen ja mukavan raikkaan makuinen. Pohja:  75 g gluteenittomia digestivekeksejä murskattuna75 g valkoista suklaata rouhittuna75 g voitaTäyte: 2 dl kuohukermaa200 g maustamatonta tuorejuustoa250 g sitruunarahkaa1 dl hienoa sokeriaVoitele rengasvuoka. Vaahdota kerma ja sekoita joukkoon notkistettu tuorejuusto, rahka ja sokeri. Lusikoi massa vuokaan ja tasoita pinta. Tee sitten pohja. Sulata voi ja sekoita se keksimurskaan ja suklaarouheeseen. Taputtele tasaiseksi massan pinnalle. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 6 tuntia, mieluiten yön yli. Kumoa tarjoilulautaselle. Jos kakku ei meinaa irrota vuoasta, käytä se nopeasti lämpimässä vedessä. 

Suomi 100v. Sukat: 7-Veljestä Maamme -langasta OlgatSuomi täyttää tänä vuonna 100 v. ja sen kunniaksi nyt Novitan Maamme -langasta isänmaallisiin sävyihin sukat. Suomen kesähän on tunnetusti lyhyt ja vähäluminen, ja olen aina sanonut että villasukkia tarvitaan juhannukseen asti. Ja juhannuksena ne voi taas kaivaa käyttöön. En ole koskaan ennen tehnyt Olga-mallia, vaikka se on mielestäni todella kaunis malli. Ja helppotekoinenkin vielä. Toinen uusi asia on jälkikäteen tehty kantapää. Olen kerran oppinut vahvistetun kantapään, ja uskoonsa olen niitä kaikkiin sukkiin aina tehnyt. Paljastan teille salaisuuden, en pidä paksusta, vahvistetusta kantapäästä. En edes sen neulomisesta. Nyt ajattelin uskaltaa kokeilla tehdä kantapään jälkikäteen.  Puikot: 3,5 mm, lanka: Novita 7-Veljestä Maamme Luo 56 silmukkaa ja jaa ne neljälle puikolle (14 per puikko). Tee ensin kaksi kerrosta koko ajan nurjaa. Aloita sitten kuvioneule: *2 s oikein takaa yhteen, 4 s oikein, langankierto, 2 s oikein, langankierto…

Ruusun muotoiset lihapasteijat, gluteenitonRuusupasteijat rahkavoitaikinasta. Toki tästä voisi yhtälailla tehdä tavallisia puolikuun muotoisia pasteijoita, mutta tällä kertaa kokeilin ruusuja. Taikina: 250 g maitorahkaa5,5 dl Virtasalmen Viljatuotteen Pullajauhoseos250 g voita1 kananmuna(pöydälle leivontaan Virtasalmen viljatuotteen vaalea gluteeniton jauhoseos)Nypi huoneen lämpöinen voi ja jauhot ryynimäiseksi. Lisää kananmuna ja rahka. Sekoita tasaiseksi massaksi. Koveta jääkaapissa täytteen teon aikana. Täyte: 1 dl keittämätöntä riisiä150 g jauhelihaa1 kananmunamausteita maun mukaanKeitä riisi pakkauksen ohjeen mukaisesti. Ruskista jauheliha. Sekoita jauheliha ja kananmuna riisin joukkoon. Taikinassa ei ole suolaa, joten täyte saa tässä kohdassa tuntua jopa hieman reilusti maustetulta. Vaivaa taikinaa hetki jauhotetulla pöydällä. Kauli (kunnolla jauhotetulla) pöydällä vajaan puolen sentin paksuiseksi. Ota muotilla (juomalasi, pieni lautanen tms.) pyörylöitä taikinasta. Leikkaa pyörylään…

Kinderkakku - Mitä tapahtuu kun risteyttää Kinderpiirakan ja Sacher-kakun?Tein vähän aika sitten Kinderpiirakkaa, johon kaikki vieraat tykästyivät. Nyt piti tehdä täytekakku ja jotenkin tuli mieleen kokeilla miten tämä ihanuus taipuisi kakuksi. Täytteen idea taas puolestaan tuli aina yhtä ihanasta Sacherista. Näiden risteytyksestä syntyi Kinder-kakku, taivaallinen herkku suklaafaneille. Pohja: 3 dl hienoa sokeria5 dl Sunnuntai gluteenitonta jauhoseosta1 dl fariinisokeria2 tl vaniljasokeria4 tl leivinjauhetta4 rkl tummaa kaakaojauhetta3 dl kiehuvaa vettä300 g voita4 munaaAprikoosihilloa väliinkuohukermaa ja 1 tl vaniljasokeria koristeluunSekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Kiehauta vesi ja voi kattilassa. Lisää ne kuivien aineiden sekaan puuhaarukalla sekoittaen. Lisää munat joukkoon yksitellen, sekoita puuhaarukalla tasaiseksi. Voitele ja jauhota 24 cm kakkuvuoka ja levita taikina vuokaan. Paista 200 asteessa keskitasolla noin 50-60 minuuttia. Koita kypsyys tikulla. Anna jäähtyä k…

Kukkakassi kesän odotukseenTämän kassin kaavat löytyvät kirjasta: Lam Lisa Laukkuhullun Ompelukirja ISBN: 978-952-240-100-7 Voit kysellä sitä kirjastosta tai tilata sen esim. täältä Nemokustannukselta.
Laukku on sopivan reilu shoppailupäivään. Sinne saa myös mukavasti eväät töihin. Kätevän kokoinen ja monikäyttöinen siis.
Laukku on leikattu ja ommeltu kirjan ohjeen mukaan. Kukallinen päällikangas on Ikeasta. Se on tukevaa puuvillakangasta. Vuori on käytettyä mankeliliinaa. Laukun sivukappaleissa, pohjassa ja sangoissa on paksua kiinnisilitettävää tukikangasta. Sivukappaleiden yläreunoissa on nauhakujaan pujotettu vielä kova tukinauha (löytyy esim. nimellä korsetin tukinauha). Pohjalla on muovista tukiverkkoa sisällä lisäjäykkyyttä tuomassa. Napiksi valitsin joskus kauan sitten tekemäni appelsiinin siivun. Se on ristipistoin tehty aidakankaalle ja sisältä löytyy päällystettävä nappi.





Vuoreen voi tehdä taskuja mielensä mukaan. Tässä tein toiselle puolelle vetoketjutaskun ja toiselle kolme avoin…