Ylösalaisin juustokakku ilman liivatetta, gluteeniton
Tämä tuorejuustokakku on tehty ylösalaisin, eli nurin päin vuokaan. Tästä tuli ihan suosikkini. Ihanan pehmeä, vähän moussetyyppinen ja mukavan raikkaan makuinen.
Pohja:
- 75 g gluteenittomia digestivekeksejä murskattuna
- 75 g valkoista suklaata rouhittuna
- 75 g voita
Täyte:
- 2 dl kuohukermaa
- 200 g maustamatonta tuorejuustoa
- 250 g sitruunarahkaa
- 1 dl hienoa sokeria

Kumoa tarjoilulautaselle. Jos kakku ei meinaa irrota vuoasta, käytä se nopeasti lämpimässä vedessä.