WillaSarkko

Toukokuun tyyny jämälangoista - kalanruotoneuletta ja kuviotaSain (omasta mielestäni) erittäin hyvän idean kaivaa kaikki vanhat jämälangat käyttöön. Niitä on muuten sitten todella paljon. Siis todella, todella paljon. Joka työstä jää aina puoli kerää, joskus kokonaisia keriäkin. Etenkin tällaiselle lankahamsterille. Kyllästyn aina tekemään kymmeniä samanlaisia virkattuja ruutuja tms. ja maailma on täynnä ihania neulemalleja. Idea on yksinkertainen: 12 kuukautta, 12 tyynyä, 12 itselle uutta mallia ostamatta yhtään uutta lankakerää. Ja myös ne omat inhokkivärit sieltä käyttöön. Koko: Noin 35 x 35 cm (sisustyyny on 35x35 cm)Puikot: Pyöröpuikko 60 cm 7 mmSilmukoita: 140 sLanka: Drops Eskimo noin 10 vuoden takaa. Ostin tätä aikanaan reilummin (kun halvalla sai), mutten ole saanut siitä mitään muuta aikaiseksi kun viime talvena tekemäni huivi käsivarsineulonnalla. Tätä oli siis jäljellä useampi kerä, joista osa vajaita. Tähän työhön sitä meni noin 4,5 täyden kerän verran. Huomasi hyvin, että …

Kakun päälle piirtelyä -pieni kakku ei suurta syytä tarvitseEn ole näiden sokerimassa-askartelujen kanssa ihan sinut. Eikä minun koristeet ole ollenkaan niin hienoja kun ohjeissa. Sain kuitenkin vähän aikaa sitten tuollaiset elintarviketussit. Niitä löytää leivontatarvikkeisiin erikoistuneista nettikaupoista tai askartelukaupoistakin jopa. Pakkohan niitä oli testata. Ajatus oli hauska, piirrellä kakun päälle juuri siihen tilanteeseen sopivia juttuja, eikä tarvitse olla miljoonia muotteja. Siispä testaamaan.
Täytekakkupohja: 4 kananmunaa2 dl sokeria2 dl Semper Fix Mix -gluteeniton jauhoseos1 dl perunajauhoja1 tl leivinjauhettaVuokaan: voita ja gluteenitonta korppujauhoaLämmitä uuni 180 asteeseen. Voitele ja jauhota vuoka. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän läpi vaahtoon. Sekoita tasaiseksi ja kaada vuokaan. Paista 180 asteessa uunin alatasolla noin 30-35 minuuttia. Kokeile kypsyyttä tikulla. Kun taikina ei tartu tikkuun on kakku valmis. Täy…

Lempeä raparperipiirakka, gluteenitonRaparperin maku on joskus melko voimakas. Ainakin meidän raparpereissa. Kuulemma siihen vaikuttaa lajikkeen lisäksi myös kasvumaa. Tässä ohjeessa kermaviili ja vaniljarahka pehmittävät raparperin makua. Pohja: 100 g pehmeää voita tai margariinia0,5 dl hienoa sokeria1 kananmuna2,5 dl Gluteenitonta jauhoseosta, esim. Semper Fin Mix0,5 tl leivinjauhettaVatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon kananmuna. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi ja taputtele voideltuun vuokaan.  Täyte: 150 g kermaviiliä150 g vaniljarahkaa1 dl hienoa sokeria1 kananmuna3-4 dl raparperin palojaSekoita kermaviili, rahka, sokeri ja kananmuna tasaiseksi massaksi ja levitä pohjan päälle. Ripottele täytteen pinnalle raparperin palaset. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 30-35 minuuttia kunnes täyte on hyytynyt.

Gluteeniton kinkku-voileipäkakku saa raikkautta melonistaMiksihän tätä tulee tehtyä niin harvoin? Voileipäkakku on kuitenkin todella helppo tehdä. Ja vinkkinä, sen voi myös pakastaa! Tee silloin kakku muutoin valmiiksi, mutta jätä koristelusta pois kurkut, tomaatit ym. tuoreet vihannekset. Sulata jääkaapissa noin vuorokausi ja koristele. Näin voit vähentää juhla-aamun stressiä. Kun vielä valitset tähän maitotuotteet laktoosittomina, niin se sopii jo todella monille vieraillesi. Gluteeniton voileipäkakku 20 viipaletta gluteenitonta paahtoleipääKostutukseen lihalientäTäyte: 200 g yrttituorejuustoa150 g ranskankermaa300 g ohuen ohutta ylikypsää saunapalviviipaletta2 dl maustekurkkuviipaleita300 g cantaloupe- tai verkkomeloniaKuorrutus: 200 g maustamatonta tuorejuustoa150 g ranskankermaaKoristeluun: herneenversojameloniakinkkuatuorekurkkuaTee täyte leikkaamalla palviviipaleet, maustekurkkuviipaleet sekä meloni pieniksi paloiksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto ja ranskankerma. 



Leikkaa paahtoleivi…

Hedelmäiset minimuffinssit, gluteenitonHedelmäiset muffinssit voisi yhtälailla tehdä normaalikokoisiin vuokiin. Silloin paistoaikaa kannattaa kuitenkin pidentää 2-3 minuuttia. Tein kuitenkin tällä kerralla miniversioita kahvipöytään muiden herkkujen lisäksi.  Ainekset: 3,5 dl Sunnuntai gluteeniton jauhoseos2 dl sokeria2 tl leivinjauhetta2 tl vaniljasokeria1 dl appelsiini tuoremehua2 munaa100 g sulatettua voita tai juoksevaa margariinia1 rasia hedelmäsekoitusta1/2 rasiaa kirsikoitaSekoita kuivat aineet sekä hedelmäkuutiot keskenään. Lisää joukkoon mehu, munat ja rasva puuhaarukalla sekoittaen. Laita jokaisen muffinssivuokan pohjalle kirsikka ja lusikoi taikinaa päälle. Täytä vuokat noin 2/3 ettei taikina noustessaan tule yli niistä. Paista uunissa 200 asteessa noin 11-13 minuuttia.

Solmu, joka pilasi sukkaniTiedän, langassa voi olla solmuja. En vaan osannut ajatella, että kuvioraita onkin yksi sukka, jos kantapään ja varpaat tekee eri langalla! Olen yleensä käyttänyt eri merkkisiä raitalankoja, ja niissä on aina ollut kuvioraita noin 3-6 cm korkea sukassa. Silloin solmu ei niin haittaa. Tässä se tuli toisen sukan puolivälin jälkeen vastaan. Langasta ei enää riittänytkään uuteen kohdistukseen. No, nyt on eripariset sukat sitten. Pitänee pitää kengät jalassa, niin kukaan ei huomaa kun varsissa menee oikein. Nämä sukat ei muutenkaan mennyt ihan kuten ajattelin. Kuvioneule nimittäin mielestäni vähän hukkuu langan raitoihin. Se tulisi paremmin esiin yksivärisellä langalla.
Tiedän, langassa voi olla solmuja. En vaan osannut ajatella, että kuvioraita onkin yksi sukka, jos kantapään ja varpaat tekee eri langalla! Olen yleensä käyttänyt eri merkkisiä raitalankoja, ja niissä on aina ollut kuvioraita noin 3-6 cm korkea sukassa. Silloin solmu ei niin haittaa. Tässä se tuli t…

Gluteenittomat nokkossämpylät -jauhojen väärinkäyttöä?Jauhojen väärinkäyttöäkö? Nokkoslettu-jauhoja sämpylään? Kyllä vain. Nokkonen on tunnetusti hyvä ja terveellinen ainesosa, mutta ainakin itse olen huono sitä käyttämään. Sämpylöihin se kuitenkin sopii oikein hyvin, eikä maistu niissä liian hallitsevasti. Tässä ohjeessa on käytetty kahden kohotuksen taktiikkaa, jota ei usein käytetä gluteenittomassa leivonnassa. Tästä ollaan varmasti puolesta ja vastaan, mutta itse olen saanut sillä kuohkeampia näistä kun yhdellä kohotuksella. 12 pientä sämpylää 100 g Virtasalmen Viljatuotteen vaalea gluteeniton jauhoseosta 90 g Virtasalmen Viljatuotteen gluteeniton Nokkoslettujauhoseosta150 g Perunajauhoja1,5 tl Suolaa1 rkl Sokeria1 tl Ksantaania1 rkl Psylliumia50 g Hiivaa3 dl Vettä0,5 dl ÖljyäSekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen. Vaivaa joukkoon kuivat aineet ja öljy. Vaivaa taikinaa sähkövatkaimella tai yleiskoneessa noin 4 minuuttia. Anna taikinan kohota tunnin ver…

Raikkaat Mazariiniruudut, gluteenitonTämä ohjeeni on julkaistu myös 10.5. Keskiviikko-lehdessä, joka jaetaan paperilehtenä kaikille Etelä-Saimaan, Kouvolan Sanomien, Kymen Sanomien ja Länsi-Savon tilaajille.
2 kananmunaa3,5 dl hienoa sokeria125 g mantelimassaa1 sitruunan raastettu kuori2 rkl sitruunamehua2 tl leivinjauhetta2 tl vaniljasokeria5 dl Semper Fin Mix gluteenitonta jauhoseosta2 dl maitoa200 g voitaNoin 24 palaa. Jos et halua tehdä gluteenitonta, voit korvata ohjeen jauhot (5 dl) vehnäjauholla. Tämä on siitä kiva ohje, että gluteenittomista jauhoista käy lähes kaikki Semper Fix Mix, Sunnuntai Gluteeniton, Virtasalmen Viljatuotteen Pullajauhoseos tms. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Sulata voi ja anna sen hetken jäähtyä. Pese sitruuna huolellisesti ja raasta sen kuori raastimella. Purista sitruunasta myös mehua. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Raasta mantelimassa raastimella. Lisää mantelimassa, sitruunaraaste ja –mehu taikinaan.Sekoita leivinjauhe, vaniljasokeri ja ja…

Virkattu Sateenkaarihuivi -Sateenkaaren alla ei voi murjottaa -tämä huivi piristää synkänkin päivänSateenkaarihuivia sopii hartiahuiviksi tai vaikka peitoksi jaloille. Olen kuukauden tyynyihin hukannut jämälankoja, mutta nämä ristipistolangat ovat odotelleet inspiraatiota hmm... lähes 20 vuotta. Hui! Tilasin joskus jättilajitelman noita lankoja, mutta ristipisto-innostukseni laantui ja ovat sitten saaneet olla ja odotella rauhassa. Jotenkin vaan tuli mieleeni että noistahan voisi virkata jotain. Sävyjä on paljon. Jotain lankoja on 2-3 vyyhtiäkin samaa, osaa taas on vain vajaa vyyhti. Aluperin noissa on 8 metriä 100 % puuvillalankaa vyyhdissä. Merkkejä oli kahta, DMC sekä Janlynn, joista molemmat ovat 6-säikeisiä muliinilankoja. Pätkiä oli yhteensä 112 kpl.
Etukäteen kyllä mietin päättelyn työmaata, sillä langan jatkokohta tulee suunnilleen jokaiselle kerrokselle. Jos et jo osaa tätä langan vaihto -tekniikkaa, niin katso seuraava video (linkki videoon) Se nimittäin säästää hermojasi. Mi…

Rahkamuffinit toffeesydämellä, gluteenitonSuussasulavat rahkamuffinit saivat ihanan makean suolaisen toffeesydämen. Epäilin ensin tämän täytteen sopivuutta, sillä se tuntuu liian helpolta kun voi ostaa valmista kaupasta. Sain kuitenkin maahantuojalta vastauksen Muffinitäytteen sisältämään glukoosisiirappiin, että se on tehty vehnästä ja/tai maissista, mutta glukoosisiirappi on niin prosessoitu ja puhdas, ettei se sisällä enää gluteenia tai aiheuta allergiaa. Siis testamaan tätä.  Valmistusaineet (12 kpl): 2 kananmunaa1,5 dl sokeria1 prk (200 g) Valio appelsiini- rahkaa1 dl juoksevaa margariinia (tai sulatettua, jäähdytettyä voita)3 dl Semper Fin Mix -gluteenitonta jauhoseosta2 tl leivinjauhettaTäyte: Dr. Oetker Muffinitäyte toffeeLisäksi: 12 kpl amerikan muffinivuoka tai muu suurempi kokoinen muffinivuoka. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita leivinjauhe jauhoihin. Lisää joukkoon rahka, margariini ja jauhoseos. Sekoita nopeasti tasaiseksi ja annostele vuokiin. Täytä noin 2…

Kauraiset pähkinäsuklaa-patukat, gluteenitonHerkulliset suklaapatukat sopivat kahvin kanssa tai muuhun herkutteluun.
Ainekset: 100 g voita0,5 dl fariinisokeria3 dl gluteenittomia kaurahiutaleita1/2 tl kanelia1/4 tl suolaa100 g suklaarouhetta (esim. Panda Maitosuklaa)3/4 dl Maapähkinävoi CrunchySulata voi ja fariinisokeri kattilassa. Sekoita siihen kaurahiutaleet, kaneli ja suola. Sulata toisessa astiassa suklaapalat ja maapähkinävoi esim. microssa. Vuoraa vuoka leivinpaperilla. Tähän sopii hyvin esim. suorakaiteen muotoinen kakku/leipävuoka. Levitä vuokaan vuorotellen kauraseosta ja suklaaseosta, molempia 2 kerrosta. Ripottele vielä viimeiseksi päälle vähän kauraseosta. Anna jähmettyä jääkaapissa 1-2 tuntia ennen paloittelua. Paloittele veitsellä patukoiksi. Säilytä herkkuja jääkaapissa. Vinkki: Voit vaihdella helposti ohjeen makuja käyttämällä välillä valkoista tai tummaa suklaata tai lisäämällä kuivattuja marjoja, hedelmiä jne.