Levylihapiirakka (gluteeniton) -perinteinen mutta aina yhtä hyvä

Levylihapiirakka (gluteeniton) -perinteinen mutta aina yhtä hyvä Tätä tuhtia herkkua tulee tehtyä aika harvoin, mutta aina se vaan on yhtä hyvää. Rahkavoitaikinalla se on myös nopeampi tehdä, kun ei tarvitse kaulia ja vääntää kuten tavallista voitaikinaa. Ihan pikainen iltapala tämä ei silti ole. Rahka-voitaikina: 250 g maitorahkaa 5,5 dl Semper Fix Mix -gluteeniton jauhoseos 250 g voita 1 kananmuna (pöydälle leivontaan samoja jauhoja) Nypi huoneen lämpöinen voi ja jauhot ryynimäiseksi. Lisää kananmuna ja rahka. Sekoita tasaiseksi massaksi. Koveta jääkaapissa noin tunti, jotta taikina on helpompaa käsitellä. Tee sillä aikaa täyte. Täyte: 400 g jauhelihaa 2 dl riisiä (keittämättömänä) 1 dl kermaa 3 kananmunaa 0,5 dl kurkkusalaattia suolaa, pippuria, yleismaustetta tai grillimaustetta Keitä riisit suolalla maustetussa vedessä kypsäksi. Keitä kananmunat koviksi ja pilko ne sitten pieneksi. Ruskista jauheliha. Sekoita täytteen ainekset keskenään ja mausta. T