WillaSarkko

Härkäpapupiparit, gluteenitonPitkästä aikaa ihan vaan pipareita! Eipä ole tullut tehtyä aikoihin, joten välillä voisi tehdä pikkuleipiäkin. Siispä tassut taikinaan. Ajattelin kokeilla miten härkäpapujauhoseos sopisi tähän tarkoitukseen ja mukavastihan se sopikin. Koristelussa käytetyssä suklaassa kannattaa pitää mielessä vanha oppi, että jos se maistuu hyvälle sinällään, se maistuu hyvälle leivonnassakin. Eli jotain suklaata, josta itse pidät. Itse pidän Fazerin sinisestä. Huom! Fazerin sinisessä on maininta, saattaa sisältää vehnää, joten se ei sovi herkimmille edes satunnaisesti nautittuna. Ainekset: 110 g huoneenlämpöistä voita tai margariinia1 dl tomusokeria1 munan valkuainen2 tl sitruunankuorijauhetta (tai 1 raastettu sitruunan kuori)0,5 tl vaniljasokeria2,5 dl Virtasalmen Viljatuotteen gluteenitonta Härkäpapujauhoseosta1 rkl vettäkoristeluun 100 g suklaataKuumenna uuni 180 asteeseen. Vaahdota voi ja tomusokeri vaahdoksi. Lisää valkuainen ja sekoita kevyesti vaahtoon. Sekoita sitru…

Mangoruudukko piirakka, gluteenitonSunnuntain kunniaksi kahville kaveri. Helppo ja nopea piirakka, jossa yhdistyy kermaviilin pehmeys ja mangohillon makeus.
Pohja: 0,5 dl sokeria2,5 dl Virtasalmen Viljatuotteen gluteeniton pullajauhoseos tai vaalea jauhoseos0,5 tl leivonjauhetta1 dl juoksevaa margariinia (tai sulatettua voita)2 rkl vettä1 kananmunaTäyte: 200 g (1 prk) kermaviiliä1 dl sokeria1 kananmuna1 tl vaniljasokeriaPäälle: 150 g (1prk) Jam It- mangohilloaVoitele piirakkavuoka (halk 25 cm). Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon sula rasva, vesi ja kananmuna. Sekoita tasaiseksi. Taputtele vuoan pohjalle ja reunoille. Sekoita täytteen ainekset keskenään ja levitä pohjan päälle. Laita mangohillo purstotuspussiin ja pursota raitoina kermaviilin päälle. Paista uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia.

RusettimyssykkäHauska pipo, myssy jonka sopii aloittelevallekin neulojalle. Se näyttää monimutkaiselle, muttei oikeasti ole sitä. Idean tähän myssyyn löysin Metsämajan blogista (Klikkaa tästä). Hänen mallissaan oli joustinosa tehty 3o, 3n joustimella, mutta pikkuisen minun piti taas soveltaa oman näköisekseni. Tämän langan olen saanut lahjaksi, ja se on odotellut oikeaa ohjetta jo hetken. Lanka on 100 % villaa, joten epäilin sen kestoa esim. sukissa. Se on kuitenkin todella miellyttävän tuntuinen,  eikä ihmeekseni tunnu edes kuttitavalta.  Puikot: 4 mm sukkapuikot (lisäksi pitkät puikot jos tykkää. Itse tein sukkapuikoilla myös tasona neulottavan osan.) Lanka: 100 g Louhittaren Luolan Pohjan Akka väri: Hämy. Tähän kävisi myös 7-Veljestä, Adlibris Socki tms. paksuiset langat. Luo 30 silmukkaa. Tein kappaleen molemmissa reunoissa koko ajan oikeaa 1 silmukalla ja muilla joustinta: Joustinneule:  6 kerrosta: 4 o, 2 n
6 kerrosta: 1 o, 2 n, 3 o
Neulo 9 s oikein, 2 yhteen toista tätä kerros loppuun
n…

Ristiinrastiin PunosKaulatinKaulahuivi, tuubihuivi vai kauluri? Kaulatin. Nopeasti valmistuva, vähän erilainen kaulanlämmitin joka tapauksessa. Tummansininen kevyttoppikseni vaatii vähän jotain väriä, ja huiveilla sitä saa helposti. Tämä punoshuivi on helppo tehdä, ja se valmistuu nopeasti isommilla puikoilla. Lanka: Adlibris Socki, väri B016 Hardangervidda. Tilalle käy yhtä hyvin Novitan 7-veljestä. Menekki noin 150 g eli 1,5 kerää. Puikot: Sukkapuikot 6 mm sekä pyöröpuikko 7 mm (pituudella ei ole väliä). Pyörön tilalle käy myös tavalliset pitkät suorat puikot. Lyhyt apupuikko tai hakaneula. Luo sukkapuikolle 40 silmukkaa. Neulo 5 kerrosta aina oikein neuletta ja aloita putket. Putket (yhteensä 5 kpl) neulotaan putkeksi yksi kerrallaan.  Neulo 8 silmukkaa oikein. Älä käännä työtä vaan siirrä silmukat takaisin puikon alkuun ja neulo ne samalta puolen taas oikein. Neulo kunnes putken korkeus on 18 cm. Katkaise lanka ja tee seuraava samoin.


Putki nurjalta puolelta.



Kerää valmiit putket odotta…

80-luvun hitti, juustotorttu (gluteenittomana versiona)Tämän kertainen leivontaohje on ollut hitti 80-luvulla, jolloin sen esikuva on julkaistu ET-lehdessä. Nyt siitä gluteeniton versio. Ohjeessa tätä suositeltiin tarjoamaan paitsi kahvin kanssa, niin myös lounaalla raikkaan salaatin kera. Helppotekoinen piirakka ei tarvitse kovin erikoisia ainesosia, vaan lähikaupan antimilla pärjää mainiosti. Ohjeeni on julkaistu myös Keskiviikko-lehdessä 13.9.2017 Pohja: 150 g voita2,5 dl gluteenitonta jauhoseosta3 rkl maitoa1 dl emmentaljuustoraastettaTäyte: 2 munaa1 rkl gluteenitonta jauhoseosta4 dl emmentaljuustoraastetta

Sekoita voi ja jauhot keskenään. Lisää joukkoon maito sekä juustoraaste ja sekoita tasaiseksi. Painele taikina piirakkavuoan reunoille ja pohjalle. Paista pohjaa 225 asteessa noin 10 minuuttia. Valmista sillä aikaa täyte sekoittamalla kaikki täytteen ainekset keskenään. Kumoa pohjan päälle ja paista vielä noin 30 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullan ruskea. Huom! Jos et tarvitse…

Helppo kahvittelukakku, gluteenitonStarbox julkaisi hauskan kaikille avoimen leivontakilpailun, jossa aiheena on kahvi. Tässä on Tähtiherkku 2017 -kilpailun voittaja! Kiitos kaikille äänestäneille! Helppo ja maukas kahvittelu-kakku, gluteeniton on kuivakakku, joka ei ole kuiva. Kakussa maistuu kahvi myös kuorrutteessa. Taikinan ainekset vain sekoitetaan puuhaarukalla, et tarvitse vatkainta tai yleiskonetta.  Ainekset: 2 dl hienoa sokeria2,5 tl leivinjauhetta2,5 tl vaniljasokeria2 dl kuohukermaa3 munaa150 g juoksevaa margariinia (tai sulatettua margariinia)5 dl Virtasalmen Viljatuotteen Gluteenitonta Pullajauhoseosta1 dl KahviaKuorrutus: 60 g sulatettua voita0,25 dl kahvia3,5 dl tomusokeriasuklaakarkkejaSekoita kuivat aineet keskenään. Lisää loput ainekset ja sekoita tasaiseksi puuhaarukalla. Kaada voideltuun ja jauhotettuun vuokaan. Jos käytät silikonivuokaa, sitä ei tarvitse jauhottaa. Paista uunissa 175 asteessa 45-55 minuuttia. Koita kypsyyttä esim. hammastikulla. Kun taikina ei tartu …

Norjan kukka (patalappu), pannun alunenPatalappu -nimityshän on kai kielletty, joten kutsuttakoon näitä virallisemmin pannun alustoiksi. Sitä ei tietääkseni ole vielä kielletty. Patalappujakin saa ymmärtääkseni tehdä, muttei myydä sillä nimellä. Näin tästä kuvan ja halusin tehdä näitä. Löysin ohjeen. Norjaksi! Minä kun en ole mikään kielinero, niin koitin ensin kääntäjän avulla. Se alkoi höpisemään jotain betonista, joten totesin ettei nyt ehkä ihan onnistunut virkkaustermien käännös. Alkuperäinen ohje on täältä (klikkaa tästä). Kuvat ja numerot olivat ymmärrettävät ja silmukat joka arvasin tai sovelsin. En ole varma, onko tämä tekemäni malli ihan oikein tehty, mutta tämä on minun versioni. Jätin myös viimeisen pylväskerroksen kokonaan pois, koska lappusistani olisi muuten tullut jo turhankin suuria. Käytin 3,5 mm virkkuukoukkua ja lankoina Novitan 7-veljestä muissa, mutta tuo ripokirjava on Nallea. Nallesta tuli samalla ohjeella pienempi ja tietysti myös paljon ohuempi. Tätä en käyttä…

Hawaijin pataa uudella tavalla, gluteenitonOn taas tullut aika siivota mökin ruokakaapit. Kun ei ollut kananmunia, eikä monia muitakaan aineksia niin syntyi Hawaijin pata -piirakka. Perinteisessä mallissaan tämä nopea ja helppo pussipata ei nyt innostanut perinteisessä muodossaan. Kuten olen ennenkin sanonut, piirakka on siitä kätevä että sinne voi piilottaa lähestulkoon mitä tahansa kaapista löytyviä aineksia. Sähköttömällä mökillä ei myöskään ole mitään yleiskoneita tai vatkaimia käytössä, joten taikinan pitää olla helposti tehtävissä ilman kovaa vatkaamista. Kaasutoiminen uuni sentään on paistamiseen. Pohja: 100 g huoneenlämpöistä voita tai margariinia2 dl juustoraastetta2 dl gluteenitonta jauhoseosta, esim. Virtasalmen Viljatuote Pullajauhoseos0,5 tl suolaaTäyte: 5 dl vettä1 prk (400 g) tomaattimurskaa1 pss (195 g) Jalostajan Hawaijin pata- aineksia3 tl Sweet Chili -dippimaustetta300 g jauhelihaa tai pilkottuja jauhelihapihvejä tai lihapulliaPinnalle juustoa siivuinaLaita uuni kuumen…

Tuulihatut kinkkutäytteellä, gluteenitonTuulihatut on kyllä todella monikäyttöisiä ja mukavia suupaloja vaikka illan istujaisiin. Täytteen voi tehdä yhtä lailla suolaisena kun makeanakin. Tällä kertaa oli suolaisen vuoro. Kuten kuvasta näkyy, niin pursotus ei ole vahvinta alaani. Niistä kyllä tulisi paljon kauniimpia jos osaisi, mutta kun tässä asiassa visio ja käsi eivät ole samaa mieltä niin ne vaan eivät ole. Hyvin ne kelpasi kyllä näinkin. Vaikkeivät olekaan niin nättejä kun Facebookin leivontaryhmissä aina ihailen.  Taikina: 2 dl vettä75 g voita tai margariinia1,25 dl Virtasalmen Viljatuotteen gluteeniton pullajauhoseos2 kananmunaaTäyte: 100 g kinkkusuikaleita1 dl kuohukermaa115 g Philadelhia Frech Herbs -tuorejuustoaKuumenna vesi ja rasva kiehuvaksi. Kaada kaikki jauhot kerralla kattilaan ja sekoita hyvin. Sekoita voimakkaasti kunnes neste on imeytynyt jauhoihin. Keitä sekoitellen kunnes taikina irtoaa kattilan reunoista ja pohjasta palloksi. Siirrä taikina kulhoon ja anna sen jääht…

Roskartelua -Säilytyskori kahvipusseista ompelemattaRoskartelua eli askartelua roskista taas pitkästä aikaa. Luin internetin ihmeellisestä maailmasta ohjeen, jossa oli tehty kahvipusseista kauppakassi sulattamalla ne silitysraudalla kaksinkertaiseksi ja leikkaamalla siitä suikaletta punontaan. No tämähän oli testattava! Yleensä olen leikannut pussin kahdeksi, taitellut nelinkertaiseksi ja ommellut. Työlästä. Ajattelin, että tämä kyllä kuulostaa ihan liiankin helpolta toimiakseen, mutta kokeiltavahan se oli. En minä kyllä uskaltaisi tähän kauppaostosten painoa laittaa, mutta säilytyskorina ihan mukava ja todella paljon nopeampi tapa tehdä. Toinen ongelma on se, että tykkään käyttää Presidenttiä, eikä sen kaksinkertaiset pussit toimi tässä. Onneksi oli kuitenkin varastossa Juhlamokkaakin, ja niistä tämän pystyi tekemään. Punominen on tehty samaan tapaan aiemmin tekemäni koiranruokapussikassin(klikkaa tästä)kanssa, mutta siinä ompelin suikaleet ensin kasaan. Tee näin: Avaa kahvipussien ala…