Gluteenittomat rahkapullat

Gluteenittomat rahkapullat *Tämä postaus on toteutettu yhteistyössä Virtasalmen Viljatuotteen kanssa* Taikina: 0,5 litraa maitoa (2 tl psylliumia) 1 rkl kardemummaa 2 dl sokeria 1 tl suolaa 0,74 dl juoksevaa margariinia 1 kananmuna 1 pussia kuivahiivaa 1 tl ksantaania 7 dl Virtasalmen Viljatuotteen gluteeniton Pullajauhoseos Täyte: 2 prk maitorahkaa 2 rkl sitruunamehua 1 kananmuna 1 dl sokeria 1 tl vaniljasokeria Jauhoseos sisältää psylliumia, joten sitä ei välttämättä tarvitse lisätä. Olen kuitenkin käyttänyt sitä ohjeen mukaisesti. Lämmitä maito yli 42 asteiseksi. Sekoita psyllium maitoon ja anna turvota 5-10 minuuttia. Lisää joukkoon muna, sokeri, kardemumma ja suola. Sekoita jauhoihin kuivahiiva ja ksantaani. Lisää nesteeseen vähän kerraassaan hyvin sekoittaen. Lisää loppupuolella myös juokseva margariini. Anna pyöriä yleiskoneessa (tai vaivaa vatkaimella) viisi minuuttia. Leivo heti. Pyörittele taikina pötköksi, leikkaa osiin ja tee