WillaSarkko

Gluteenittomat rahkapullat*Tämä postaus on toteutettu yhteistyössä Virtasalmen Viljatuotteen kanssa*

Taikina:
0,5 litraa maitoa(2 tl psylliumia)1 rkl kardemummaa2 dl sokeria1 tl suolaa0,74 dl juoksevaa margariinia1 kananmuna1 pussia kuivahiivaa1 tl ksantaania7 dl Virtasalmen Viljatuotteen gluteeniton Pullajauhoseos
Täyte:
2 prk maitorahkaa2 rkl sitruunamehua1 kananmuna1 dl sokeria1 tl vaniljasokeria
Jauhoseos sisältää psylliumia, joten sitä ei välttämättä tarvitse lisätä. Olen kuitenkin käyttänyt sitä ohjeen mukaisesti. Lämmitä maito yli 42 asteiseksi. Sekoita psyllium maitoon ja anna turvota 5-10 minuuttia. Lisää joukkoon muna, sokeri, kardemumma ja suola. Sekoita jauhoihin kuivahiiva ja ksantaani. Lisää nesteeseen vähän kerraassaan hyvin sekoittaen. Lisää loppupuolella myös juokseva margariini. Anna pyöriä yleiskoneessa (tai vaivaa vatkaimella) viisi minuuttia.
Leivo heti. Pyörittele taikina pötköksi, leikkaa osiin ja tee tavallisia pyöreitä pikkupullia. Anna pullien kohota liinan alla lä…

Helppoa arkiruokaa -makkaravuokaKyllähän ne perunat voisi viipaloida itsekin, mutta silloin ne tarvitsevat pidemmän paistoajan. Pakasteviipaleet kun on esikeitetty. Ja kyllähän sen tomaattimurskankin voisi tehdä itse. Arjen kiireessä on kuitenkin joskus luvallista vähän oikaista. Laatikkoruoat ovat siitä mukavia, että samalla vaivalla tulee helposti isompikin määrä. Kahdelle ihmiselle hyvinkin parin päivä ruoka kerralla. Ne ovat myös suhteellisen edullisia tehdä. Ainekset:
750 g (1 pss) perunaviipaleet -pakaste500 g (1 pkt) Lenkkimakkaraa, esim. Atria Punainen lenkki400 g (1 prk) Tomaattimurskaa100 g JuustoraastettaPippuria myllystäYrttimausteseosta tai oreganoa
Leikkaa makkarat noin 0,5 cm viipaleiksi ja lado vuokaan vuorotellen perunaviipaleiden kanssa. Levitä päälle tomaattimurskaa. Ripottele tomaatin päälle yrttimausteseosta tai oreganoa sekä rouhi myllystä pippuria maun mukaan. Levitä päälle juustoraastetta. Paista uunissa 200 asteessa noin 35 minuuttia kunnes pinta on saanut väriä …

Keskiviikon viljaton Feta-PinaattipiirakkaTämä ohjeeni on julkaistu Keskiviikko -lehdessä 15.1.2018. Pohja: 50 g voita2 dl mantelijauhoa3,5 dl juustoraastettaTäyte: 1 pss (150 g) pakastepinaattia3 rkl hienonnettua tilliä1 prk (175 g) fetajuustoa1 prk (150 g) ranskankermaa3 kananmunaamustapippuria myllystäLämmitä uuni 175 asteeseen. Valmista ensin pohja. Sulata voi ja sekoita joukkoon muut ainekset. Taputtele voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista piirakkaa uunin keskitasolla noin 10 minuuttia. Nosta uunin lämpötila 225 asteeseen. Sulata pinaatti ja levitä se esipaistetun pohjan päälle. Murustele feta pinnalle. Sekoita ranskankerma ja kananmunat keskenään ja kaada massa piirakan päälle. Paista 225 asteessa noin 20 minuuttia kunnes pinta on hyytynyt. Pohja ennen esipaistoa



Esipaistetun pohjan päälle sula pinaatti ja murusteltu feta


Kananmuna-ranskankerma seos päälle ja uuniin

Solmupullat, gluteeniton*Tämä postaus on toteutettu yhteistyössä Virtasalmen Viljatuotteen kanssa*

Taikina:
1 litra maitoa(4 tl psylliumia)2 rkl kardemummaa4 dl sokeria2 tl suolaa1,5 dl juoksevaa margariinia2 munaa2 pussia kuivahiivaa2 tl ksantaania14 dl Virtasalmen Viljatuotteen gluteeniton PullajauhoseosPinnalle:
Voiteluun kananmunaraesokeriaJauhoseos sisältää psylliumia, joten sitä ei välttämättä tarvitse lisätä. Olen kuitenkin käyttänyt sitä ohjeen mukaisesti. Lämmitä maito yli 42 asteiseksi. Sekoita psyllium maitoon ja anna turvota 5-10 minuuttia. Lisää joukkoon munat, sokeri, kardemumma ja suola. Sekoita jauhoihin kuivahiiva ja ksantaani. Lisää nesteeseen vähän kerraassaan hyvin sekoittaen. Lisää loppupuolella myös juokseva margariini. Anna pyöriä yleiskoneessa (tai vaivaa vatkaimella) viisi minuuttia. Leivo heti. Pyörittele taikina pötköksi, leikkaa osiin kuten pikkupullia tehdessä ja muovaa palat noin 25 cm pitkiksi tangoiksi.






Pyöräytä tanko solmuun. Anna pullien kohota liinan alla…

Takkisukat: Helppo ja klassinen pitsineulePäätin (taas) tuhota lankavarastojani ja koska viime vuonna tein tyynyn päällisiä niin en niitäkään tarvitse. Sukkalankoja on jostain syystä kertynyt taas lankahamsterille posket pullolleen, joten tämän vuoden projektini on sukat kuussa. Osa langoistani on saatuja, eivätkä välttämättä minun värisiäni. Mutta kyllähän villasukille aina käyttäjiä löytyy. Tämä kuvio on varmasti monille tutumpi neulepaidoista ja -takeista, mutta hyvinhän tuo sopii sukan varteenkin. Siitä siis juontui mieleeni nimi takkisukka. Tämä yksinkertainen pitsineule on mielestäni perinteisen kaunis. Klassinen malli oli helppo muokata sukkaan sopivaksi pienentämällä kuvioiden välejä ja rivivälejä. En osaa sanoa varsinaista lähdettä tälle mallille, sillä olen sen joskus vuosia sitten jostain neuletakin ohjeesta vihkooni piirrellyt. Tätä näkee kuitenkin paljon myös vanhemmissa ohjeissa, ja samainen kuvio eri neuletöissä onkin ollut varmasti todella monissa lehdissä ja kirjoissak…

Sirkka- laukku ontelokuteestaSain jouluna kassillisen jämälankoja ja muuten käyttämättä jääneitä lankoja. Sieltä löytyi myös puuvillaista ontelokudetta. Tunnistetietoja ei ollut, mutta paksuus ja olemus viittaisivat Novitan Eco Tube -ontelolangalta. Hetken kun tätä katselin, niin sehän alkoi muuntua mielessäni kassiksi. Koska tein kassin käsityön kuljetusta varten halusin siihen myös vuoren. Näin ei puikot pääse putoilemaan aukoista. Varastin mallineuleen (taas kerran) villasukan varresta. Ohjetta löytyy nimellä Sirkka ja Sirkat. Hyvin se kuitenkin sukan varresta siirtyi myös kassin kupeeseen. Nappien ansiosta puurenkaat voi irrottaa ja nakata kassiosan välillä pesukoneeseen.  OntelokudettaPuikot 6 mmPuurenkaat kahvoiksi6 nappia Tee ensin pohja. Luo 24 silmukkaa ja neulo niillä aina oikein neuletta 12 kerrosta. Poimi sitten puikoille kummastakin lyhyestä sivusta 6 silmukkaa per sivu ja pitkältä sivulta 24 silmukkaa. Yhteensä työssä siis 60 silmukkaa. Sukkapuikot tai riittävän pitkä pyör…