Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on elokuu, 2018.

Love Cheese -kinkkujuustopiirakka viljattomalla pohjalla

Kuva
Love Cheese -kinkkujuustopiirakka viljattomalla pohjallaLove Cheese? Yes! Kolme juustoa ja kinkkua. Tämä piirakka EI ole kevyt. Mutta perjantai-illan herkutteluun se on omiaan. Se on helppo tehdä ja maistuu aaaaaah juustoiselle. Pohja 50 g voita tai margariinia2 dl mantelijauhetta3,5 dl juustoraastetta (oikeastaan mikä tahansa juusto raastettuna käy)Täyte 300 g kinkkukuutioita85 g Aura -juustoa250 g Koskenlaskija Cheddar RuokaLämmitä uuni 175 asteeseen. Valmista ensin pohja. Sulata voi ja sekoita muut ainekset joukkoon. Taputtele voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa uunin keskitasolla noin 10 minuuttia.  Nosta uunin lämpötila 225 asteeseen. Levitä esipaistetulle pohjalle kinkkukuutiot, murustele Aurajuustoa päälle ja valuttele koko komeuden päälle Koskenlaskija Cheddar ruoka. Paista 225 asteessa keskitasolla noin 20 minuuttia.

Punaherukkapiirakka, viljattomalla pohjalla

Kuva
Punaherukkapiirakka, viljattomalla pohjallaPunaherukan kirpeys saa rinnalleen rahkajugurtin pehmeyden. Pohja on gluteeniton, sillä se on kokonaan viljaton. Pohja 100 g pehmeää voita tai margariinia0,5 dl hienoa sokeria3,5 dl mantelijauhetta1 tl leivinjauhettaTäyte 3-4 dl punaherukoita250 g rahkajugurttia1 dl hienoa sokeria1 kananmuna1 tl vaniljatahnaa (tai rouhittua vaniljaa myllystä)Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon kananmuna. Sekoita leivinjauhe mantelijauheeseen ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Leivitä voidellun piirakkavuoan reunoille ja pohjalle esim. nuolijalla.  Laita marjat pohjan päälle. Sekoita rahkajugurtti, sokeri, kananmuna ja vanilja keskenään ja levitä seos marjojen päälle. Paista uunin keskitasolla noin 30-35 minuuttia kunnes täyte on hyytynyt.

Appelsiini-mokkapalat, gluteeniton -voiko se olla näin vaikeaa?!

Kuva
Appelsiini-mokkapalat, gluteeniton -voiko se olla näin vaikeaa?!Mokkapalat ja minä emme kuulu yhteen. Tiedän, että ne on superhelppoja juu mutta kun ei vaan onnistu niin ei onnistu. Maku on kyllä kohdallaan, mutta lättäniä ovat. Seuraavaksi koko pellin sijasta vuokaan. Ainakin tuo 60 cm leveän uunin pelti tarvitsi tupla-annoksen. Taikina:150 g voita1 ½ dl hienoa sokeria1 dl fariinisokeria3 kpl kananmunaa1 dl appelsiinimehua3 dl perunajauhoja1 dl kaakaojauhetta2 tl leivinjauhetta2 tl vaniljasokeria1 appelsiinin raastettu kuoriKuorrutus:250 g tomusokeria½ dl kaakaojauhetta50 g voita½ dl kahviaPese appelsiini ja raasta sen kuori. Purista appelsiinista mehu. Sulata voi ja anna sen jäähtyä hetki. Lisää sokerit ja sekoita tasaiseksi. Lisää kananmunat sekä raastettu appelsiinin kuori ja sekoita taikina tasaiseksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne appelsiinimehun kanssa vuorotellen taikinaan. Kääntele taikina sekaisin, älä vatkaa liikaa. Levitä taikina tasaiseksi uuninpellille leivin…

Edullista arkiruokaa -Jauhelihamuusilaatikko porkkanatwistillä

Kuva
Edullista arkiruokaa -Jauhelihamuusilaatikko porkkanatwistilläPerusruokiinkin voi keksiä vaihtelua helposti ja edullisesti. Tykkään käyttää laatikoihin jääkaapin jämiä, koska ruoka on kallista ja sen roskiin heittäminen on sama kun heittäisi rahaa roskiin.  Ainekset 1 kg perunoita4-5 porkkanaa2 dl maitoa (tai vettä)voitasuolaa ja sokeria400 g jauhelihaa2-3 rkl korppujauhojaKuori perunat ja porkkanat, pilko paloiksi ja keitä kypsäksi. Muista lisätä suola jo keitinveteen. Muussaa kypsät perunat ja porkkanat tai vatkaa ne sähkövakaimella muusiksi. Lisää nokare voita, ripaus sokeria ja neste. Sekoita tasaiseksi. Seos saa olla hieman normi muusia löysempää. Ruskista jauheliha ja sekoita se muusiin. Kaada seos uunivuokaan ja tasoita pinta. Ripota pinnalle korppujauhoja. Halutessasi voit tehdään pintaan kuvioita esim. haarukalla. Paistaa uunin keskitasolla 200 asteessa noin tunti.

Levylihapiirakka lampaan jauhelihasta, gluteeniton

Kuva
Levylihapiirakka lampaan jauhelihasta, gluteeniton*Tämä ohje on toteutettu yhteistyössä Virtasalmen Viljatuotteen kanssa*
Jos lammas ei maistu, tai sitä ei ole saannilla voi yhtä hyvin käyttää sika-nautaa, naudan tai vaikka hirven jauhelihaa. Sekoitettu gluteeniton voitaikina valmistuu helposti ilman kaavilointia. Jauhojen tilalle käy myös esim. vaalea gluteeniton jauhoseos, mutta minä pidän härkäpapujauhon mausta piiraissa. Rahka-voitaikina: 250 g maitorahkaa5,5 dl Virtasalmen Viljatuotteen gluteeniton Härkäpapujauhoseos250 g voita1 kananmuna0,5 tl suolaa(pöydälle leivontaan samoja jauhoja) Nypi huoneen lämpöinen voi ja jauhot ryynimäiseksi. Lisää kananmuna, rahka ja suola. Sekoita tasaiseksi massaksi. Koveta jääkaapissa noin tunti, jotta taikina on helpompaa käsitellä. Tee sillä aikaa täyte. Täyte: 400 g lampaan jauhelihaa125 g risottoriisiä (keittämättömänä)1 dl kermaa3 kananmunaa0,5 dl kurkkusalaattia0,5 lihaliemikuutio(suolaa), pippuria, yleismaustetta tai grillimaustetta Keitä rii…

Sytyketötteröt eli sytyketuutit munakennoista

Kuva
Sytyketötteröt eli sytyketuutit munakennoistaSytyketötteröt (tai sytyketuutti) on sytykeruusu eri tavalla. Korkeammalla tötteröllä se näyttää jätskitötterölle, matalampi enemmän kukkaselta. Riippuu aivan munakennojen muodosta. Ja mielikuvituksesta. WillaSarkon takka, leivinuuni, puuhella, -sauna ja pannuhuoneen puukattila pitävät huolen, että sytykkeitä kuluu vuodessa paljon. Olen aiemmin tehnyt sytykesipsejä (klikkaa tästä ohjeeseen), mutta tänä syksynä ajattelin käyttää materiaalina vielä enemmän jätettä. Sitähän munakennotkin ovat. Kynttilöitä en koskaan osta sytykkeitä varten, vaan kerään tuttaviltakin kynttilöiden jämät joita sulattelen. 
Katso tästä muut sytykkeeni: klikkaa tästä Tötteröitä varten tarvitset munakennoja ja talous- tai vessapaperia. Lisäksi kynttilöistä, sulatuskattilan (tai astian vesihauteeseen) ja pihdit. Minulla on sulatuksia varten oma kattila, joka on poistettu ruokakäytöstä. Pihteinä toimivat koiran muotoilemat muoviset keittiöpihdit.  *Muistathan, että sula ky…

Kokouspaikkana Lankaniemen leirikeskus, Mäntyharjussa

Kuva
Kokouspaikkana Lankaniemen leirikeskus, MäntyharjussaLankaniemen leirikeskus on paikka, joka muuntuu moneksi. Se sopii hyvin erilaisten tapahtumien järjestämiseen ja sijaitsee luonnonkauniilla paikalla Pyhäveden rannalla lähellä Mäntyharjun keskustaa. Leirikeskuksen omistaa Mäntyharjun seurakunta. Keskuksessa on myös erillinen saunarakennus keittiöineen ja takkahuoneineen, jota voi myös vuokrata. Majoitusta on tarjolla noin 40 hengelle. Kaikissa huoneissa on oma vessa ja ne sijaitsevat kahdessa eri rakennuksessa.
Jos aikaa kokouksessa olisi ollut enemmänkin olisi voinut käydä tutustumassa vaikka lähistöllä sijaitseviin Ruotsi-Suomen ja Venäjän välisen rajan ampumahautoihin. Tällä paikalla on aikanaan mennyt valtioiden raja! 
Valoisiin kokoustiloihin saa tilattua tarjoilut mielensä mukaan. Tällä kertaa oli niin hyvät tarjoilut, että kuvan ottokin unohtui kun täyttetty kroisantti hävisi lautaseltani kohti suuta! Kauniista pöytäkukasta sentään muistin kuvan ottaa.  Leirikeskuksen osoite on …

Makkara-perunagratiini

Kuva
Makkara-perunagratiini(4 hengelle) Arki on taas palannut WillaSarkkoon, ja "ruokalistan" valtaavat helpot, simppelit laatikkoruoat. Laatikot ja gratiinit ovat parasta arkiruokaa. Ne ovat maistuvia, helppoja ja samalla tulee isommalle porukalle kun tuplaa määrät. Maistuu myös lämmitettynä jos syöjiä on vähemmän. Tähän ruokaan saa hyvin vaihtelua käyttämällä erilaisia maustettuja kermoja tai voimakasmakuista juustoa. Minulla on tapana tehdä kerralla 6 viikon ruokalista, ja käydä isosti kaupassa ostamassa siihen tarvittavat ainekset. Välissä sitten vaan haetaan tuoretavaraa, kuten maitoa, leipää tai salaattiaineksia. Valmiin listan mukaan kun menee, niin ei ole aina arpomista mitä tekisi ruoaksi. Toisaalta tulee ainakin itse tehtyä vaihtelevampia ruokia. Ainekset 400 g (1 pkt) lenkkimakkaraaperunoita2 dl (1 prk) ruokakermaa2 kananmunaajuustoamausteita (suolaa, pippuria, chilimaustetta maun mukaan)Voitele uunivuoka kevyesti. Kuori perunat. Leikkaa perunat sekä lenkkimakkara ohuehkoi…

Lähimatkailua Kaakkois-Suomessa Kymen Paviljonki, Keltti

Kuva
Lähimatkailua Kaakkois-Suomessa Kymen Paviljonki, KelttiKymen Paviljonki sijaitsee osoitteessa Helsingintie 408 (Keltti), 45740 Kuusankoski. Paviljonki tarjoaa monenlaista nähtävää. Visiitin aikana tuli juuri vettä kun saavista kaataen, joten kotieläinpihan vuohet ja kanat jäivät kuvaamatta, mutta sisältäkin löytyy jos vaikka mitä hauskaa. 
Yläkerran galleriassa oli tällä hetkellä Jatsi-näyttely (12.6.2018-31.1.2019), jossa oli Ingrid Allikin, Jyrki Sepän sekä Riitta Talonpojan töitä esillä. He olivat työskennelleet kaksi kuukautta Pentik Kartanossa Posion Timisjärvellä ja nähtävillä oli heidän keramiikkatöitään.











Herkkuja Kymenlaaksosta -lähituottajien tuotteita kuten jauhoja
Kymenlaakson tuottajilta löytyi myös lakritsasta maustekastikkeisiin laaja valikoima erilaisia tuotteita.













Anu Pentik, oikeammin Eeva Anneli Pentikäinen, o.s. Pasi on syntynyt Kuusankoskella vuonna 1942. Tästä syystä Kuusankosken Keltti on luonnollinen sijainti Pentik -myymälälle. Suuri myymälä pitää sisällään laajan …

Helppo mustikkapiirakka, gluteeniton

Kuva
Helppo mustikkapiirakka, gluteeniton*Kaupallinen yhteistyö Virtasalmen Viljatuotteen gluteenittomien jauhojen kanssa* Tämä on simppeli perusohje, jota voi muokata helposti vaihtamalla erilaisia jauhoja tai eri marjoja. Mustikan tilalla voi yhtä hyvin käyttää viinimarjoja tai vadelmia. Ainekset: 4 kananmunaa3 dl sokeria5 dl Virtasalmen Viljatuotteen vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta1 rkl vaniljasokeria3 tl leivinjauhetta200 g voita (tai margariinia)2 dl maitoa5 dl mustikoitaVatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat ainekset keskenään. Sulata voi. Lisää vaahtoon kuivat ainekset, maito ja sula voi vuorotellen vähän kerrassaan. Sekoita kevyesti tasaiseksi taikinaksi. Sekoita puolet mustikoista taikinaan. Voitele vuoka (noin 23 x 33 cm) ja levitä taikina vuokaan. Ripotteleloput mustikat päälle ja paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Tarjoa piirakka sinällään tai jos haluat oikein herkkua niin vaniljajäätelön kera se todella maistuu.

Erilainen kokouspaikka M/S Saimaa Margareta, Lappeenranta

Kuva
Erilainen kokouspaikka M/S Saimaa Margareta, LappeenrantaErilainen kokouspaikka M/S Saimaa Margareta, Lappeenranta Kokouspaikan ei aina tarvitse olla tylsä, ankea luentosali tai kokoustila. Kun kokous viedään mielenkiintoiseen paikkaan, se houkuttaa ihmisiä osallistumaan ja tekee palaverista mieleen painuvan. Lappeenrannassa on tarjolla kesäaikaan mukavia vaihtoehtoja, kuten tämä M/S Saimaa Margareta, jolla olimme koulutustilaisuudessa. M/S Saimaa Margareta on aiemmin ollut nimeltään M/S El Faro, mutta 2016 sen nimi muutettiin Saimaalle ja suomalaiselle naiselle. Alus on valmistunut 80-luvun alussa Kaarinassa ja sen pituus on 18 metriä. Laivalle mahtuu jopa 75 matkustajaa ja kokouksen tarjoilut voi räätälöidä tilaisuuteen sopivaksi. Laivalla voisi viettää vaikka romanttisen hääjuhlan, upeat synttärit tai mitä tahansa keksiikään! Tarjoilut valmistetaan aluksen vasta remontoidussa keittössä, ja raaka-aineissa pyritään käyttämään mahdollisimman paljon kotimaisia aineksia. M/S Saimaa Margare…

Novita Elegia Ikuisuus huivi -neulottu kolmiohuivi

Kuva
Novita Elegia Ikuisuus huivi -neulottu kolmiohuivi  Ikuisuus. Siltä tämän tekeminen ainakin tuntui. Ikuisuus on ollut parin kuukauden projekti, joka on välillä saanut levätä kaapissa ja taas jatkoin vähän. Kyllästyminen iski välillä ja tuntui, että lankaa riittää vielä ikuisuuden. Ja huivin valmistumiseen on vielä ikuisuus. Ikuisuus on suuri. Sen pitkä sivu on noin 220 cm leveä ja huivin korkeus on noin 110 cm. Langaksi valitsin Elegian, sillä tein siitä yhden huivin viime talvena ja ihastuin käytössä siihen. Se ei kutita, eikä hiosta mutta kuitenkin tuntuu mukavan lämpimältä. Ainaoikean neulominen oli sopivaa puuhaa vaikka telkkaria katsellessa, sillä silmukkamerkkejä käyttäen siinä ei tarvitse pahemmin miettiä. Työ on myös helppo keskeyttää ja taas jatkaa kun ei tarvitse arpoa missä kohdin oli menossa. Tässä kohdin työ alkoikin tuntua jo tylsältä ja pitkäveteiseltä. Pitsiosuus vaatii tarkempaa seuraamista, vaikka kuviomalli olikin todella helppo. Siinä on kuitenkin laskettava silmu…

Ruokaisa kinkku-metukka-aurapiirakka, gluteeniton

Kuva
Ruokaisa kinkku-metukka-aurapiirakka, gluteenitonBloggarin arkea vol 347. Leivot piirakan ja kirjoitat ohjeen kuvaa vaille valmiiksi sillä aikaa kun piirakka on uunissa. Otat sen jäähtymään ja vastaat puhelimeen. Virhe! Tosi hyvä piirakka taisi olla. Päättelin tämän siitä, että lapioin lattialta vain noin puolet takaisin vuokaan. Reiska ainakin tuntui tykkäävän. Luca ei kuulemma osallistunut, sillä eiväthän yli 11 -vuotiaat koirat tuollaista tee. Etenkään kun piirakka on KUUMAA! Olisin ottanut tästä mielelläni kuvan myös valmiina, mutta sille kävi pieni saksanseisoja. Ystävällisesti tuo nelijalkainen herrasmies pudotti koko vuokan lattialle nurin päin ja söi puolet. Juuri nyt ei pahemmin lohduta edes se, että olen tehnyt tätä ennekin ja tiedän että pidän siitä. Ja mulla on NÄLKÄ! Ruokaisa kinkku-metukka-aurapiirakka, gluteeniton *Kaupallinen yhteistyö yhdessä Virtasalmen Viljatuotteen gluteenittomien jauhojen kanssa* Piirakat ovat käteviä, koska niihin voi piilottaa jääkaapin jämiä. Pizz…

Helppo neulottu poncho valmistuu nopeasti isoilla puikoilla

Kuva
Helppo neulottu poncho valmistuu nopeasti isoilla puikoilla Muhkea neulepinta syntyy isoilla puikoilla ja kolminkertaisella langalla.
Tämä pikaponcho on todella helppo malli, joka valmistuu hujauksessa jättipuikoilla. Ajatus lähti siitä, että löysin kaapin kätköistä ikivanhaa Novita Samos Lollipop -lankaa. En ole itse asiassa koskaan keksinyt käyttöä tälle langalle, joten piti kokeilla jotain siitä saada aikaiseksi. Olen miettinyt tällaista muhkeaa neuletta olevaa ponchoa, joten ajattelin tehdä nyt testikappaleen tästä langasta. Itse asiassa tästähän tuli kivempi kun ajattelinkaan. Lanka Novita Samos Lollipop 50 g = n. 90 m (50% puuvilla, 50% akryyli) noin 350 g. Tähän kävisi yhtälailla lähestulkoon mikä lanka tahansa. Lämpimmämmän saisi vaikka Nallella tai 7 Veikalla. Joku Merino olisi aivan ihana. Puikot 20 mm Neulotaan 3 kerällä yhtäaikaa, eli kolminkertaisella langalla. Luo 30 silmukkaa. Neulemalli on yksinkertainen: 1 krs. Kaikki oikein2 krs. 1 oikein, 1 nurinToista näitä kahta kerrosta…